Energiekugeln mit Datteln
Zutaten
- 50 g Mandeln
- 50 g Haselnüsse
- 100 g getrocknete Datteln entsteint
- 50 g getrocknete Aprikosen entsteint
- 2 EL Haferflocken glutenfrei
- 1 EL Apfelsaft naturtrüb alternativ Wasser
- 1 TL Zimt
- 3 EL Kokosraspeln
Anleitungen
Zubereitung im Thermomix® oder ähnlichen Küchengeräten
- Alle Zutaten (bis auf die Kokosraspeln) in den Mixtopf geben und für 10 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern, eventuell nochmals 5 Sekunden auf Stufe 7 mixen.
- Masse in eine Schüssel umfüllen und daraus kleine Kugeln formen, etwa 2 cm groß.
- Die Energiekugeln in den Kokosraspeln wälzen und im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Zubereitung in einem leistungsstarken Mixer
- Mandeln, Haselnüsse und glutenfreie Haferflocken möglichst fein zerkleinern.
- Datteln, Aprikosen, Apfelsaft und Zimt dazugeben und miteinander nochmals gut zerkleinern, bis eine einheitliche Masse entsteht
- Aus der Masse kleine Kugeln formen, etwa 2 cm groß.
- Die Energiekugeln in den Kokosraspeln wälzen und im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.